VERO è il ristorante dove poter trovare Venezia in ogni dettaglio, ma soprattutto in ogni piatto perché autentici sono anche i sapori, quelli di un territorio da scoprire angolo dopo angolo.
Quelli che si tramandano da secoli e che incontrano l’innovazione in un equilibrio perfetto. Una cucina in cui mani esperte danno forma idee nuove e diverse sempre nel rispetto delle materie prime.

VERO coniuga l’architettura classica veneta con l’inconfondibile tocco contemporaneo di Patricia Urquiola. L’ambiente racconta così una Venezia dal glorioso passato, che mantiene salde le proprie radici, attraverso un concept design che celebra l’eleganza nella sua essenzialità. Dalla scelta della particolare carta da parati, ai bicchieri nel prezioso vetro di Murano, fino alle friulane indossate dal personale di sala, ogni particolare parla di una città sospesa tra passato e presente intimamente legata al bisogno di condividere la bellezza che la caratterizza.

VERO, nel cuore di Venezia con Venezia nel cuore.

Ogni piatto è il risultato di una ricerca attenta e misurata, in cui la tecnica è al servizio del gusto e dell’autenticità.

È una cucina sincera, trasparente e responsabile, che racconta il territorio, la memoria e gli ingredienti con sensibilità e creatività.

VERO è un invito a rallentare, ad ascoltare i sapori e a lasciarsi guidare in un percorso semplice ma profondo, come un dialogo silenzioso tra chi cucina e chi assapora. Esplora l’universo vegetale attraverso tecnica e misura. Le verdure diventano struttura, colore e energia. Un equilibrio moderno che rivela la forza pulita della materia ed invita a gustare la cucina in modo nuovo e consapevole.